blanc d'oeuf

21 octobre 2006

cheesecake citron & ricotta...

ou le cheesecake de loukoum... il est beau bon et méchamment bour... mais on en redemande: la peau du ventre ultra-tendue, la cuillère ne cessera ses va-et-vient de l'assiette à la bouche que lorsque la première piochera dans le vide et la seconde je...

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20 octobre 2006

kestionaire farfelu

Après Adèle, je prends le relais. Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne: "J'en ai la chair de poule" biribi, georges darien Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision? pas de tv, du coup...

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9 octobre 2006

Tatin de l'espace

tarte d'amande tatin pâte brisée façon brisure ou crumble si on veut... j'ai pris pour base la recette de Marie-Laure (recette ici) en mettant 1 c à c de pâte de pistache à la place de l'eau : bizarrement le résultat est pas mal... ensuite je me suis...

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6 octobre 2006

le retour des pavés : pistaches et noix...

Les pavés aux pistaches et aux noix ingrédients 130g de noix 130g de pistaches 230g de sucre 1 c à c de pâte à pistache 260g de farine 3 oeufs 1/2 c à c de sel sucre glace modus operandi on passe les noix et les pistaches au blender. on fait blanchir...

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1 octobre 2006

spéculôôs...

ça se passait sous le soleil d'Orsay...tables aux pieds des pêchers de Sophie pour la 13è rencontre ô délices... dans mon panier je n'avais ni galette ni petit pot de beurre ni vin mais comme je n'allais pas chez mère-grand ce n'était pas grave... en...

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1 octobre 2006

...et sa glace

je vous présente en image l'amie des douces chaleurs de fin d'été, j'ai nommé la glace aux spéculoos :

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22 septembre 2006

mousse chocolat, sucre glace et fleur d'oranger...

Retrouvez cette recette (ici) sur chocoolat.fr, le 1er blog communautaire tout chocolat !

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3 septembre 2006

un cheesecake sans cheese c'est possible ça ?

Je vous présente le Kiki K-Do... ou le cheesecado... à déballer avec les yeux... Donc : Ma première participation au KKVKVK lancé par Manue et organisé dans sa 12è édition par Ninnie Prenons 100g de spéculoos réduits en miettes... testés le 18 août......

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1 septembre 2006

Pana Cocco e Cannella...

Ou la Panacotta sans lait à la cannelle... Dernière recette avant la rentrée des marmitons : on ne rigole plus...On ressort les tabliers et c'est parti... Acte I : pour commencer chacun sa petite brique de lait de coco, 40cl en tout versés dans un récipient......

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27 août 2006

Il paraît que...

Il paraît qu'un kouign Amann est un pain raté. Mais un kouign raté c'est quoi ? Parce que bon, disons que la croûte était bonne... la recette ? Le chef ? (non, c'est jamais la faute du chef)Alors je m'en suis allé quérir une nouvelle recette ancestrale...

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