Gâteaux, galettes & tartes

Bah voilà, c'est mon tour, c'est à moi que revient l'honneur de porter et d'arborer cette semaine l'étendard du zinzin alchimiste combineur d'ingrédients magiques, prêt à jeter lesdits ingrédients dans son bol mixer et à en sortir comme d'un chapeau un merveilleux lapin blanc aux fantasques oreilles... ou quelque chose d'approchant. Mais c'est pas ma faute, c'est la faute à Marion, l'instigatrice de cette gageure culinaire qui nous ensorcèle depuis plusieurs mois déjà et qui n'a pas fini d'agiter nos neurones... Ba-babricot... [Lire la suite]

LE CHÂTEAU-FAR... (Kiki#18 organisé pour cette édition par Cécile) Une mer de chantilly c'est beau c'est bon, sauf que c'est pas une mer mais l'eau des douves et que 3 alligators y surnagent, attendant qu'un malheureux glisse sur le pont, un accident est si vite arrivé... Mais non pas du tout ce sont là de succulents crocos qui vont se faire croquer justement par une bande de joyeuses dents de lait (m'enfin c'est toujours une histoire de si tu ne me manges pas je te mange...) Base du château : le far breton... Des... [Lire la suite]

Retrouvez la recette de la Truffade au chocolat en cliquant sur la photo ou sur le nom de la recette.

normalement, on met une pièce d'or dans la galette, enfin il paraît que ça se fait plus depuis belle lurette, maintenant on achète tout plein de fèves avec la pièce d'or et on en met une différente chaque année dedans bien planquée sous la pâte au chaud et tout... mais qu'est-ce que j'ai fait de ma piècette ? Arrrgh! Bon tant pis on va se servir sur la collection des petits marmitons...oui mais va falloir choisir maintenant, avec le paquet de fèves qu'ils ont en réserve, parce que les fèves, on me dit qu'elles ont toutes envie d'y... [Lire la suite]

Noël est le temps de l'enfance, celui des croyances en la magie (de noël), des sapins qui poussent dans les maisons comme des champignons, des cadeaux qu'un inconnu en habit rouge et en grosse barbe blanche nous offre (si on a été des petits enfants sages nous disent les adultes mais nous on sait que c'est pas vrai il est pas comme ça le père noël, il donne à tout le monde) : c'est peut-être l'époque de l'année la plus hors du temps, celle où d'un côté tout se précipite - les courses, la liste des invités, les petits plats qui ne... [Lire la suite]

tarte d'amande tatin pâte brisée façon brisure ou crumble si on veut... j'ai pris pour base la recette de Marie-Laure (recette ici) en mettant 1 c à c de pâte de pistache à la place de l'eau : bizarrement le résultat est pas mal... ensuite je me suis inspiré de la recette de la tarte tatin de tarte-tatin.com en mettant du sucre complet en lieu et place du semoule ; et puis, bien-sûr, j'ai remplacé les pommes par des rondelles de bananes... quant à la cuisson, j'ignore pourquoi, mais j'ai dû la prolonger de 20mn... [Lire la suite]