lundi 13 août 2007
Ba-babricot chantilly-choco-blanc complètement zinzin...
Bah voilà, c'est mon tour, c'est à moi que revient l'honneur de porter et d'arborer cette semaine l'étendard du zinzin alchimiste combineur d'ingrédients magiques, prêt à jeter lesdits ingrédients dans son bol mixer et à en sortir comme d'un chapeau un merveilleux lapin blanc aux fantasques oreilles... ou quelque chose d'approchant.
Mais c'est pas ma faute, c'est la faute à Marion, l'instigatrice de cette gageure culinaire qui nous ensorcèle depuis plusieurs mois déjà et qui n'a pas fini d'agiter nos neurones...
Ba-babricot chantilly-choco-blanc complètement zinzin...
Pâte
- 3 œufs
- 2 c à s de sucre
- 10 c à s de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulanger (5g)
- 1 pincée de sel
- 85 g de beurre
Sirop
- 10 cl d’eau
- 20 cl de nectar d’abricot
- 150 g de sucre
Chantilly choco-blanc
- 50 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat blanc
- 3 cuillère à café de sucre
- Verser les œufs, le sucre, le sel et le lait dans un récipient et mélanger jusqu’à la préparation mousse
- Ajouter la farine, la levure et pétrir 5mn (au robot sur vitesse moyenne)
- Incorporer le beurre et pétrir 20 mn (au robot sur vitesse moyenne)
- Laisser reposer 1 h recouvert d’un torchon
- Beurrer et farine r un moule à Savarin, y faire couler la préparation et laisser reposer à nouveau 1 h, toujours recouvert d’un torchon
- Au bout de 30 mn de levée, préchauffer le four à 220 ° (en déposant sur la sole du four une coupelle remplie d’eau afin d’avoir une mie plus souple…)
- Enfourner 30 mn
- Pendant ce temps, faire bouillir quelques minutes l’eau, le nectar d’abricot et les 150 g de sucre, en tournant avec une cuillère en bois
- Après cuisson, verser le sirop sur le baba et réserver au réfrigérateur une nuit
- Le lendemain, démouler et préparer la chantilly
- Râper le chocolat blanc
- Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et y incorporer sur la fin le sucre ainsi que le chocolat blanc tout en continuant de fouetter
- Disposer la chantilly au milieu du baba et servir…
Opopop' comme je vous ai sous la main, Murielle et moi avons commencé une petite récap' des recettes du pique-nique du 5 août... juste 27 recettes... on en a sûrement oubliées... enfin, si c'est la cas, n'hésitez pas à nous les rappeler...
Les 27 recettes sont dans la photo...
Bon allez, prochain post le GPS, qui sera dédié à Dorian et Marie mais aussi un peu aussi à toi Marion, parce que... disons que vous vous êtes bien entendu tous les deux, non ?
Et le zinzin continue sa course (je vous le disais !), du côté de chez Noémie... avec ces trois ingrédients :
abricot-chocolat blanc-crème.
Commentaires
un seul mot: magnifique!
Ah, non cette recette me plait beaucoup trop, vite vite dans ma boite à recettes !! Merci encore pour cette trouvaille excellente...
et ba voila ! ça c'est de l'originalité!! bravo, et c'est franchement tentant ta chantilly au chocolat blanc là! j'adhère!
Ce baba sans rhum est fabuleux! Un vrai délice...
j'adore! je note et garde précieusement!
ouais, alors me faire passer pour une pochtronne qui carbure au GP ... c'est petit hein , très petit ...
Pour la peine je vais me faire un punch coco tiens ... tsssssss
et puis un baba ... sans rhum :))))
Merci pour ta participation stanislas, je me demande si je ne vais pas exiger de goûter toutes les recettes du zin-zin moi :)
Très appétissant!
Tu as relevé le défi comme un chef !
Un zinzin à tomber!
Je suis.. baba devant celui-ci, j'adhère entièrement et sans réserve à cette association gourmande ! C'est parfait ! Bravo !
aïe ... J'EN VEUX !!!!!!!!!!
Moi qui n'aime pas le baba classique, la je trouve mon compte! Une bonne idee qu'on ne voit pas souvent!
GPS GPS GPS !!!! Tous en coeur GPS GPS GPS !!! parce que c'était drolement bon ce p'tit cocktail...bien bien ^^
J'aime beaucoup le baba et dire que j'en fais pas souvent !
J'en suis baba ! C'est une superbe recette ...
La mie de ton baba est superbe: bien spongieuse, aérienne... pour imbiber, c'est parfait... encore faut-il y ajouter du rhum!!! Bouh, même pas une once d'alcool ds ton baba alors que, sur la toile, tu es le roi du cocktail!!! Ben me reste plus qu'à refaire cette recette et à ajouter moi-même l'alcool.
;-D
En tout cas, très jolie composition. Je vais m'inscrire au zinzin mais paraît que c'est overbooké.
Snif.
Bizzzz quand même,
Alexandra
Je lis et je relis la recette. Comment? Meme pas de rhum?
N'empeche, il a l'air aerien ce baba.
quelle magnifique photo! et le baba sans rhum, j'adore!!! tu as adapté avec maestria les ingrédients que je t'ai passé! bravo!