Bah voilà, c'est mon tour, c'est à moi que revient l'honneur de porter et d'arborer cette semaine l'étendard du zinzin alchimiste combineur d'ingrédients magiques, prêt à jeter lesdits ingrédients dans son bol mixer et à en sortir comme d'un chapeau un merveilleux lapin blanc aux fantasques oreilles... ou quelque chose d'approchant.

Mais c'est pas ma faute, c'est la faute à Marion, l'instigatrice de cette gageure culinaire qui nous ensorcèle depuis plusieurs mois déjà et qui n'a pas fini d'agiter nos neurones...

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Ba-babricot chantilly-choco-blanc complètement zinzin...

Pâte

  • 3 œufs
  • 2 c à s de sucre
  • 10 c à s de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure boulanger (5g)
  • 1 pincée de sel
  • 85 g de beurre

Sirop

  • 10 cl d’eau
  • 20 cl de nectar d’abricot
  • 150 g de sucre

Chantilly choco-blanc

  • 50 cl de crème liquide
  • 100 g de chocolat blanc
  • 3 cuillère à café de sucre

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  1. Verser les œufs, le sucre, le sel et le lait dans un récipient et mélanger jusqu’à la préparation mousse
  2. Ajouter la farine, la levure et pétrir 5mn (au robot sur vitesse moyenne)
  3. Incorporer le beurre et pétrir 20 mn (au robot sur vitesse moyenne)
  4. Laisser reposer 1 h recouvert d’un torchon
  5. Beurrer et farine r un moule à Savarin, y faire couler la préparation et laisser reposer à nouveau 1 h, toujours recouvert d’un torchon
  6. Au bout de 30 mn de levée, préchauffer le four à 220 ° (en déposant sur la sole du four une coupelle remplie d’eau afin d’avoir une mie plus souple…)
  7. Enfourner 30 mn
  8. Pendant ce temps, faire bouillir quelques minutes l’eau, le nectar d’abricot et les 150 g de sucre, en tournant avec une cuillère en bois
  9. Après cuisson, verser le sirop sur le baba et réserver au réfrigérateur une nuit
  10. Le lendemain, démouler et préparer la chantilly
  11. Râper le chocolat blanc
  12. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et y incorporer sur la fin le sucre ainsi que le chocolat blanc tout en continuant de fouetter
  13. Disposer la chantilly au milieu du baba et servir…

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Opopop' comme je vous ai sous la main, Murielle et moi avons commencé une petite récap' des recettes du pique-nique du 5 août... juste 27 recettes... on en a sûrement oubliées... enfin, si c'est la cas, n'hésitez pas à nous les rappeler...

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Les 27 recettes sont dans la photo...

Bon allez, prochain post le GPS, qui sera dédié à Dorian et Marie mais aussi un peu aussi à toi Marion, parce que... disons que vous vous êtes bien entendu tous les deux, non ?

Et le zinzin continue sa course (je vous le disais !), du côté de chez Noémie... avec ces trois ingrédients :
abricot-chocolat blanc-crème.