mardi 26 juin 2007
Dorian ! elle cuisine dans ma cuisine ! Une crème glacée au caramel à la fleur de sel...
Qu'est-ce qu'elle fabrique dans ma cuisine, c'est un mystère. Cette pièce est aux antipodes des autres. Les autres pièces, on y est le plus souvent tous deux ensemble, on sait ce que l'autre fait (en général) mais la cuisine... c'est chacun pour soi, le premier arrivé pose ses plats, casseroles et autres marmites et crie "prem's !" et puis "oust ! j'ai besoin de place !"...
- Tu fais quoi là ?
- Je vais faire des pavés.
- Ah non, j'utilise le four...
- alors après...
- si t'as 3 h à perdre...
- pas grave, je vais faire un truc avec le robot... eh, c'est quoi la boule dedans ?
- Le pain, n'y touche pas malheureux ! il lève...
Bon voilà, y'a plus qu'à se faire un p'tit cocktail et aller rendre visite aux blogs amis, le blog de Dorian par ex. Tiens c'est marrant, "la cuisine de l'autre", qu'est-ce que c'est que ça ? Un nouveau jeu ?
Ah mais oui, c'est une idée... Et si j'allais discrètement espionner ma moitié dans ma cuisine, muni de l'appareil photo, du zoom, et lui piquer sa recette...
Crème glacée au caramel à la fleur de sel
(Pour 6)
Le caramel
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 noisettes de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
Faire un caramel à sec avec le sucre dans une casserole sur feu doux.
Lorsqu'il a pris une belle couleur, ajouter la crème et porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel soit fondu.
Ajouter le beurre hors du feu et mélanger bien.
La crème glacée
- 20 cl de crème liquide entière
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 jaunes
- 100 g de sucre
Chauffer la crème liquide.
Fouetter les jaunes et le sucre.
Verser la crème liquide sur le mélange jaunes-sucre et mélanger.
Remettre à cuire à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Laisser refroidir puis mettre dans un récipient hermétique au congélateur pendant 2 heures.
Fouetter la crème fraiche et réserver.
Fouetter la crème glacée et incorporer la crème fraiche à l'aide d'une spatule.
Mettre quelques cuillerées de glace au fond du récipient puis quelques "coulées" de caramel puis recouvrir de crème glacée.
Procéder ainsi jusqu'à ce qu'il ne reste plus de crème ni de caramel.
Mettre pour la nuit au congélateur.
Ah, au fait, plus que 5 jours pour élire la recette parmi les 7 proposées pour Mille et Une Escales. Ca se passe ici (clic sur la photo) :
Commentaires
Un conseil : laisse la cuisiner dans TA cuisine !! C'est duraille à cette heure ci !
Irrésistible cette recette...
vous avez pas pensé à vivre dans une maison à deux cuisines? ;)
J'adore l'histoire ! Et bien heureusement que je ne suis pas dans cette configuration !
Tiuscha - je prends le conseil...
loukoum - c'est proposé si gentiment...
Flo - il y a des configurations qui changent, par ex une inclination pour la cuisine qui vient comme ça tout à coup... nous sommes imprévisibles !
Onctueuse à souhait cette glace, encore une tuerie !
Je sens que je vais adorer cette recette!
Les photos sont irrésistibles. j'ai envie de tremper ma cuillère dedans et puis non, je rafle le tout !
Remarque, si elle cuisine pendant que tu prépres l'apéro, tout va bien!
miam une merveille sans sorbetière ... je note
Je ne suis pas très glace et le temps n'est pas de rigueur mais tu me tentes
Hummm ! une recette qui me fait envie !!!!
Moi j'ai une solution ! vous venez cuisiner à la maison à tour de rôle ! un jour chacun... quoi c'est pas bien ??? moi j'aimais bien mon idée ! en tout cas merci pour les recettes et les histoires de cuisine... et moi je sais en plus que vous arrivez très bien à la partager !
Il vous faudrait une immense cuisine, ou alors une super grande maison avec une cuisine dedans et une cuisine dehors. Deux chefs a la maison c'est un sacre casse-tete.
magnifique!
Quelle merveilleuse crème glacée....!
Elle me tente bien ta recette,(surtout le caramel au beurre salé, je ne résiste pas) heu!! non la recette que tu as piquée à ta moitié, tu dis faire chauffer le lait mais combien de lait ?
Vous pouvez aussi venir chez moi, ici la cuisine est spacieuse,(6.5.x4.7) 2 fours un centre de cuisson, bon ! le LV vient de tomber en panne, mais il y a deux grands bacs.....
quelle superbe crème!! biises micky
Elle est très tentante cette recette... Bizz
hummmmmmmmm miam slurp pfffff
Trop bien cette glace sans sorbetière, mais avec tout ce qu'il faut par ailleurs. Bel hommage à ta moitié, un reportage émouvant d'un journaliste concerné!