lundi 26 mars 2007

Kiki #18 : Château, douves et pont-levis... et far breton

LE CHÂTEAU-FAR... (Kiki#18 organisé pour cette édition par Cécile) Une mer de chantilly c'est beau c'est bon, sauf que c'est pas une mer mais l'eau des douves et que 3 alligators y surnagent, attendant qu'un malheureux glisse sur le pont, un accident est si vite arrivé... Mais non pas du tout ce sont là de succulents crocos qui vont se faire croquer justement par une bande de joyeuses dents de lait (m'enfin c'est toujours une histoire de si tu ne me manges pas je te mange...) Base du château : le far breton... Des... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2007

Saint-Patrick : Crevettes à l'Irish whiskey, Razzmopolitan & Dublin Milkshake...

Bien que déjà emporté dans le tourbillon de la blog party de ce soir, je n'ai pas résisté à la tentation d'un apéritif spécial Saint-Patrick... et justement Zorra nous propose un St Pat's day sur le thème green or Irish. Pour le coup ce sera Irish, avec une touche de vert... Crevettes au whiskey pour 4 1 salade verte tendre (laitue, mâche...) 20 cl de crème liquide 2 c à s de whiskey 2 c à s de ketchup 1 c à s de sauce anglaise (worcestershire) 1 citron vert 200 g de crevettes roses... [Lire la suite]
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samedi 10 mars 2007

Blog Party #20 : Billes aux olives & Southern Comfort Manhattan

Blog Party #20soirée cocktail virtuelleorganisée par Stéphnie de Dispensing Happinessça se passera samedi 17 mars... Billes aux olives Pour une quinzaines de billes 125 g de parmesan rapé 75 g de pain de mie (la mie du pain de mie...) 2 blancs d'oeufs 15 olives farcies (aux poivrons par ex) 1 pincée de poivre huile hacher la mie et bien mixer dans le robot avec le fromage et le poivre monter les blancs en neige ferme incorporer au premier mélange pétrir jusqu'à former une... [Lire la suite]
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vendredi 9 mars 2007

Index amuse-bouches & entrées

Billes aux olives~Choux aux crevettes~Crevettes au whisky
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jeudi 8 mars 2007

index des mousses, crèmes & flans

Crèmes à la rose & aux biscuits de Reims ~ Mousse chocolat, sucre glace & fleur d'oranger ~ Mousse tri-choco ~ Panacotta coco cannelle
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mercredi 7 mars 2007

menu jaune : petits bonhommes de neige farcis...

aux crevettes jaunes (non, j'rigole... bien roses les crevettes mais doublement prisonnières, d'abord de la mayo qui elle est jaune et puis en partie par les p'tits choux) Pour une quinzaine de choux 125 ml d'eau 50 g de beurre 75 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 250 g de crevettes (cuites et décortiquées) 125 g de mayo 1 c à s bombée de ciboulette préchauffer le four à 180° faire une pâte à choux : verser l'eau, le beurre et le sel dans une casserole, porter à ébullition, ajouter la farine... [Lire la suite]
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mardi 6 mars 2007

menu jaune : le cocktail...

Acapulco gold 1 mesure de rhum ambré (3 cl) 1 mesure de tequila 1 mesure de lait de coco (ou crème de coco) 1 mesure de jus de pamplemousse 2 mesure de jus d'ananas glaçons verser tous les ingrédients dans un shaker, bien agiter et servir dans un grand tumbler Le samedi 17 février, Marion venait à la maison et ce fut l'occasion, comme ça, histoire de, pour le plaisir des yeux, d'un menu tout jaune...Après le goûter jaune de Murielle, voilà donc le cocktail qui allait bien pour nous détendre l'estomac...... [Lire la suite]
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lundi 5 mars 2007

index des gâteaux, galettes & tartes

Cake aux Carambars ~ Far breton ~ Galette des rois~ Surprise au chocolat ~ Tarte d'amandes Tatin ~ Truffade au chocolat au gramme près
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dimanche 4 mars 2007

index des glaces & sorbets

spéculoos
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samedi 3 mars 2007

index des cheesecakes, pavlovas & raviolis sucrés

Cheesecake cannelle anis étoilé ~ Cheesecake citron et ricotta ~ Pavlova caramel & Baileys ~ Pavlova mangue mixée ~ Pavlova pralines & coulis de fraise ~ Raviolis aux letchi sur lit de rose
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