vendredi 26 janvier 2007

blanc, lait, noir : la mousse tri-choco qui tue...

mousse tri-choco façon Sudoku(en effet, les 3 verres formentdes lignes de 3 couleurs différentes surdes colonnes de 3 couleurs différentes,ce qui nous fait 9 cases...) Bon, penchons-nous sur le chocolat plutôt que sur le sudoku : 3 chocolats donc, le 1er est un noir que j'utilise souvent, notamment pour faire les pavés choco qu'on trouve disséminés un peu partout sur ce blog, c'est le Nestlé dessert corsé, photo: Comme dirait la sieste, il a du caractère. Le second chocolat, vous ne le trouverez pas en tablette. Eh non, car il... [Lire la suite]
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lundi 22 janvier 2007

Cocktail Xellent GR

Et si 2007 était l'année du cocktail ? Ou entamé-je une petite série venant remplacer les famous pavés ? En tous cas ça fait travailler les petites cellules grises un cocktail...Et ça me fait penser que j'aurais pu l'appeler "Xellent Cellules Rouges" ce cocktail, mais finallement ce sera GR pour Globules Rouges (pas Grande Randonnée, hein, parce que après un cocktail comme ça, je conseille plutôt un petit home cocooning ou bar cocooning, as you like...) Xellent GR, Cocktail réalisé à l'occasion duconcours de... [Lire la suite]
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samedi 20 janvier 2007

cocktail black & white

un cocktail spécial blog party #18, organisé par Stéphanie du blog Dispensing Happiness. 4 cl de téquila 2 cl de Malibu 2 cl de sirop de sucre allongé de lait froid une rondelle déroulée de réglisse... à la vôtre... hips...
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mercredi 17 janvier 2007

kikivkvk des rois mages bordelais...

Pour le premier kikivkvk de l'année, dont la dernière édition fut remportée haut la main par Avital, c'est la couronne briochée qui est à l'honneur. C'est une bonne chose car ça ne m'était pas venu à l'esprit de m'aventurer sur ce terrain glissant qu'est la réalisation de brioches... était-ce un tort? hum... ingrédients : 600 g de farine (type 45) 130 g de sucre 10 g de levure de boulanger briochin (2 sachets) 5 g de sel (1 c à c) 5 oeufs 200 g de beurre 1 c à s de fleur d'oranger 120 g d'écorces... [Lire la suite]
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samedi 6 janvier 2007

Galette du roi et de la reine...

normalement, on met une pièce d'or dans la galette, enfin il paraît que ça se fait plus depuis belle lurette, maintenant on achète tout plein de fèves avec la pièce d'or et on en met une différente chaque année dedans bien planquée sous la pâte au chaud et tout... mais qu'est-ce que j'ai fait de ma piècette ? Arrrgh! Bon tant pis on va se servir sur la collection des petits marmitons...oui mais va falloir choisir maintenant, avec le paquet de fèves qu'ils ont en réserve, parce que les fèves, on me dit qu'elles ont toutes envie d'y... [Lire la suite]
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lundi 1 janvier 2007

pavés "mon chéri" qui réchauffent l'atmosphère...

d'abordune année gastronomique à tous ensuitele premier pavés de l'année pour une aliance entre la chaleur de la liqueur et celle du chocolat fondant : parce que contrairement à notre petite planète, on aime bien nous un bon réchauffement de temps en temps... pour une 20aine de pavés mon chéri... 250g de beurre 250g de sucre 3 oeufs 125g de farine 75g de cacao van Houten quelques gouttes d'extrait de fraise (en épicerie indienne) 1/2 cc de levure chimique 1 quinzaine de mon chéri ... [Lire la suite]
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