cr_me

bon, les pavés c'est bien joli mais comme il n'y a pas que ça dans la vie et que dimanche dernier débarquait ici une petite troupe (non pas troupeau) d'affamés... il m'a semblé que ces petites crèmes en fin de repas ne seraient pas de trop... et en effet, même après les pavés...

ingrédients (pour 6 ramequins à crème brûlée)

  • 220 ml de lait

  • 30 ml d'eau de rose

  • 4 biscuits roses de Reims

  • 7 jaunes d'oeufs

  • 100 g de sucre

  • 100 ml de crème liquide

  1. mélanger le lait et l'eau de rose

  2. ajouter les biscuits en gros morceaux

  3. blanchir les jaunes avec le sucre

  4. incorporer ces derniers à la crème et au lait en mélangeant

  5. enfourner au bain-marie environ 1 h à 100-150°