mardi 8 août 2006
sous les pavés...
Il était une fois dans notre lumineuse capitale, par un chaud après-midi d'été, à l'intérieur du parc de Bercy, sur l'herbe verte du jardin des philosophes, bla blabla, une bande de bloggers et autres aficionados des choses bonnes qui se mettent en bouche, réunis là comme pour un conte gargantuesque et... en effet : ce ne furent que dives bouteilles et cornes d'abondance... mais je ne dirai rien de plus de ces fééries gustatives, elles se vivent, et se revivent... à propos, j'ai cru comprendre que certaines et certains Doriann ? Marion ? Fabienne ? Adèle ? Pauline ? ont commencé à négocier leur âme avec quelque démon du palais pour un fondant ou quelque chose comme ça au chocolat...
En fait, c'est un peu pour ça que je suis là, vi vi : avant que ces charmantes personnes ne vendent leur belle âme au diable, je publie ceci : la recette des pavés au toblerone.
Certes, il n'était pas absolument nécessaire de lui créer un blog à ce fondant (Doriann s'est proposé de m'héberger sur le sien pour l'occasion...), mais en fait si, il y avait urgence (Murielle - Samania dans la blogosphère - est assiégé par des hordes de barbares depuis dimanche (pour les noms voir ci-dessus...)
Du coup :
pour 25 pavés
250g de beurre
250g de sucre
3 oeufs
125g de farine
75g de cacao van Houten
1 cc d'extrait de vanille liquide
1/2 cc de levure chimique
150g de Toblerone en morceaux (très important de conserver les morceaux)
Phase de préparation:
motivation des troupes et remise des tabliers
Préchauffons le four :150°
Déroulement de l'opération :
Pendant que le beurre se ramollissait sur feu doux, Athalie (ma fille de 5 ans), Armand (mon garçon de 3 ans) et moi versions dans un saladier la vanille et le sucre.
Dans un grand bol, Armand mélangeait le cacao, la levure et la farine - du mieux qu'il pouvait.
Je versais ensuite le beurre dans le saladier d'Athalie. Puis j'incorporais les 3 oeufs chacun leur tour.
L'acte le plus délicat est le dernier : ajouter amoureusement (pas trop quand même) les morceaux de toblerone préalablement (ou pas) cassés.
Tapissons de papier sulfurisé un moule carré de 20cm, ou 21 ou 22...
Y'a plus qu'à verser
et patienter entre 35 et 45 mn (selon type de four) : le pavé doit être levé avec une fine croûte - le piège : le couteau enfoncé en fin de cuisson ne doit pas ressortir sec.
Phase de dégustation avec les marmitons, le photographe et les invités (c'est quand même un gâteau pour 8, voire une petite vingtaine de pique-niqueurs-blogueurs)
Je laisse le mot de la fin à notre ami Rabelais qui ne nous a pas quitté d'une semelle depuis dimanche :
"Le grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets"
Allez, encore une :
